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红烧小龙虾的做法

更新时间:2019-01-23

主料

小龙虾1000g 青椒1个 红椒1个 洋葱1/2个

辅料

小米椒2个 姜1块 蒜头1只 香葱2条 生抽2勺 醋1/2勺 豆瓣酱1勺 白糖1/2勺 料酒2勺

轨范

1.

金典是永不外时的。家常味儿其实就是妈妈的味道,来广州17年第一次做家常味的小龙虾,从前和妈妈学做的轨范仍然可以都记得,所以复刻的也不差分豪,上桌固然是一扫而光啦

2.

小龙虾的措置过程过分血腥,仍是不要放出来了,这是措置好的小龙虾。真的淮扬人家吃小龙虾都是要去掉头的,由于小龙虾糊口的情形很恶劣,都是臭水沟里的,所以头里的腮和虾线其实真的很脏的。去头掏出头里的黄、洗刷清洁虾身,拿掉虾线,我感受这是对本身进口的食物最根基的卫生保障

3.

姜切片,蒜切块,葱切段

4.

青椒红椒洋葱切片

5.

炒锅入油,爆香葱姜蒜

6.

放一勺豆瓣酱炒出红油,其实正宗的淮杨人家是没有豆瓣酱的,就几个干辣椒爆香

7.

倒入小龙虾翻炒二分钟,水分炒干,再倒入虾黄悄然地翻炒一下

8.

放料酒、醋、生抽,加没过小龙虾的热水,大火烧开,再中火烧至1/3汁

9.

加白糖,末了放入青椒红椒洋葱,大火收汁

10.

好吃的家常小龙虾上桌喽

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