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砂锅牛肉,香辣口味,冬天必备

更新时间:2019-03-31

如今天气越来越冷了,相信很快冬天即将来临,不知道多少人可能盯上了牛肉之类的菜品。今天我想教大家做一道砂锅牛肉,营养丰富,口感不错,而且特别的暖人。这道菜的制作非常的简单,没有什么太大的难度,而且味道鲜美,在冬天吃特别的适合。有想法的话就快来试一试吧,绝对不会叫你后悔的。

我们的食材主料需要牛腱子肉,八角,大葱,芹菜,生姜,土豆,红椒,洋葱,香菜,干辣椒。我们的辅料需要生抽,老抽,五香粉,白胡椒粉,豆瓣酱,料酒,菜籽油,蚝油。这道菜的口感偏向于鲜美,大致上只需要焖就可以了,时间需要一个小时左右,难度非常的简单。

首先,我来处理一下我们的牛肉。我们需要把从市面上买来的牛肉仔细的清洗一下,这个很重要。然后我们需要准备好一口锅往里面加入适量的清水,接着开始点火把水烧热,接着将我们的牛肉放进去,不久我们往里面放入些许的姜片,料酒,然后等待一段时间。煮的时间不要太长,水开始沸腾之后五分钟差不多就算是可以了。

五分钟之后我们就可以将牛肉捞出来,然后把它放到一边,过凉。这一步非常的重要,过了凉之后吃出来的牛肉口感才会更好。接着我们需要切一下我们的牛肉,大致上我们最好是切的稍微大一点,因为过一会儿牛肉炒了之后会缩水,所以我们这个时候切的大一点,一会儿炒的时候就能够成为适当的大小。

然后我们开始起一口锅,往里面倒入适量的食用油。接着将我们准备好的牛肉放进去炒,几分钟之后,我们的牛肉差不多就变色了,接着我们就往里面放入豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油。以及八角等,我们接着把它翻炒均匀。

炒几下之后,我们就接着把牛肉放到高压锅里压半个小时左右,这个时候我们需要来准备一下我们的配菜。我们首先将我们的土豆,洋葱,大葱,芹菜等,洗干净,然后切好。土豆切成块,洋葱切成段,适量大小最好。

亚博体育ios官方下载澳门亚博投注亚搏客户端下载 接着我们将土豆放到锅里炒一下,炒到两面都是金黄的色泽就可以放到一边备用了。半个小时后,我们的牛肉差不多就好了,我们可以将牛肉拿出来放到砂锅里,倒入五香粉,胡椒粉以及我们之前说的配菜和煎好的土豆。我们用中火闷一段时间差不多了,之后用大火收汁,然后往里面倒入干辣椒。关了火之后我们继续闷个十分钟左右,起锅的时候我们往上面撒上一些香菜,这道菜就算是完成了。

牛肉的味道非常鲜美,口感也很有嚼劲儿,再加上那香辣的口感,非常的下饭。冬天吃的时候也很暖身子,牛肉当中也富有很多对人体有好处的营养成分。如果你心动的话,就赶紧试试哦。

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